최근에는 쌀밥의 보조역할에서 벗어난 보리가 다양한 변신을 시도하고 있다. 식물성 음료나 디카페인커피, 샐러드 재료 등으로 활용되고 있으며, 다이어트식품으로도 각광받고 있다.





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http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20200710000254


출처: 리얼푸드_육성연 기자_2020.07.10