국립농산물품질관리원(원장 나승렬, 이하 품관원)은 2012년 11월 양곡관리법의 품질표시 사항 중 쌀의 단백질 함량 표시 의무화에 대비하여 쌀 단백질 측정기 보급을 2012년 상반기 까지 미리 완료할 계획이다.
❍ 단백질 켈달 자동분석기 10대(시험연구소 및 각지원)와 단백질 신속측정기 119대(품관원 시·군 사무소)외 부대장비 4종등 총 605대 보급이 완료하고, 이를 총괄할 수 있는 중앙서버를 구축하여 단백질 함량 표시관리 기반을 마련하게 된다고 밝혔다.
❍ 이와 함께 단백질 분석법 매뉴얼을 작성·배포 하고, 분석요원에 대한 기술교육과 단백질 분석기기 정도관리를 실시하여 정확도를 향상시킬 계획이다.

품관원은 단백질 분석장비 완비 후 RPC와 임도정공장 등 가공업체 분석지원과 시중유통쌀 지도·단속을 지속적으로 추진하여 2013년도까지 쌀 단백질 표시율을 100% 완료 할 계획이라고 밝혔다.
❍ 단백질 분석기기를 갖추지 못한 RPC, 임도정공장등을 대상으로 2012년도에는 약1,240점, 2013년도에는 약2,480점을 분석 지원 할 계획이며,
❍ 이와 함께 시중 유통쌀에 대해 2012년도에는 약10,000점, 2013년도에는 약20,000점을 수거하여 분석한 후 단속에 활용할 계획이다.
❍ 이에 따라 2013년도 까지 시중 유통쌀의 단백질 함량 표시율을 100% 목표로 하고 있다.
* 단백질 함량표시 : 수(6.0%이하), 우(6.1∼7.0%), 미(7.1이상), 단백질 함량 검사를 하지 않은 경우 “미검사”표시

품관원 관계자가 밝히기를 쌀의 밥맛은 단백질 함량이 낮을수록 밥맛이 좋다고 인정됨에 따라 과학적인 분석을 통해 쌀의 단백질 함량을 표시하여,
❍ 소비자의 알권리와 선택권을 크게 향상시키고 우리 쌀의 품질경쟁력을 강화하는데도 크게 기여 할 것으로 기대된다고 하였다.


2012.02.14 농림수산식품부