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호밀이란 재배기술 품종 영양성분 및 가공이용 생산 Triticale 연구분야
 
호밀이란


명칭

  • 학명 : Secale cereale L.
  • 영명 : rye
  • 한명 : 胡麥



호밀 이삭

특성

  • 이삭은 밀과 같은 spike형임.
  • 소수당 2-3개의 영화가 있다.
  • 영화는 3개의 수술과 1개의 암술이 있으며 약(anther)의 크기가 매우 커서 약당 화분수는 밀이 11,000개인데 비해 호밀은 약당 약 42,000개의 화분이 있다.
  • 맥류중에서 내한성이 매우 커서
  • 25℃에서도 생존이 가능하다.
  • 호밀은 s. z 복대립유전자를 가진 자가불화합성인 타식성 작물이다.
  • 호밀은 척박지 적응성이 매우 강하고 강한 홉비력을 가진 녹비작물작물로서 이용 된다.
  • 단위건물중 생산에 밀보다 20-30% 정도 물을 적게 사용한다 .


 분류

기본염색체는 7개로서 2배체 및 4배체 2종류가 있음.

1)diploidspecies(2n=2x=RR=14)
  - 야생종 : Secale silvestre, Secale montanum, Secale africanum, Secale vavilovii
- 재배종 : Secale cereale



2)tetraploidspecies(2n=4x=RRRR=28)


야생 및 재배호밀의 이삭모양




 기원





서남아시아 (아프카니스탄, 코카서스)



 종류

  • 립색종류에는 황색 및 청색 2종류가 있다.
  • 파성에 따라 춘파 및 추파형으로 나뉠수 있으며 추파형은 40-60일정도 저온을 경과 하여야 출수를 할수 있다.


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