명칭

• 학명 : Secale cereale L.
• 영명 : rye
• 한명 : 胡麥

호밀 이삭

특성

• 이삭은 밀과 같은 spike형임.
• 소수당 2-3개의 영화가 있다.
• 영화는 3개의 수술과 1개의 암술이 있으며 약(anther)의 크기가 매우 커서 약당 화분수는 밀이 11,000개인데 비해 호밀은 약당 약 42,000개의 화분이 있다.
• 맥류중에서 내한성이 매우 커서
• 25℃에서도 생존이 가능하다.
• 호밀은 s. z 복대립유전자를 가진 자가불화합성인 타식성 작물이다.
• 호밀은 척박지 적응성이 매우 강하고 강한 홉비력을 가진 녹비작물작물로서 이용 된다.
• 단위건물중 생산에 밀보다 20-30% 정도 물을 적게 사용한다 .

 분류

기본염색체는 7개로서 2배체 및 4배체 2종류가 있음.

2)tetraploidspecies(2n=4x=RRRR=28)

야생 및 재배호밀의 이삭모양

서남아시아 (아프카니스탄, 코카서스)

• 립색종류에는 황색 및 청색 2종류가 있다.
• 파성에 따라 춘파 및 추파형으로 나뉠수 있으며 추파형은 40-60일정도 저온을 경과 하여야 출수를 할수 있다.